Paradajz
Svi volimo paradajz u gotovo svim njihovim oblicima – od sirovih do soseva – ali ako želite da izvučete najbolje iz njih, termički ih obradite. Ako se ograničavate na isključivo sirov paradajz, dobijate samo četiri odsto moćnih antioksidanata i likopen koje sadrže.
Sirov paradajz ima čvrste zidove koje znatno otežavaju njihovo varenje i apsorpciju svih hranljivih stvari. Jednom kad ga skuvate, paradajz telu daje likopen – pigment koji je dobar za kosti i zdravlje srca.
