Mandarine za bebe i decu predstavljaju pravu zimsku vitaminsku bombu, a pritom ih deca vole pa možete da ih ponudite u brojnim kombinacijama koje će obogatiti njihov jelovnik.
Znate li da su mandarine voće koje potiče iz Kine, i da su od njih, ukrštanjem, nastale pomorandže, grejpfrut, klementine i drugo srodno voće?
Mandarine su voće koje retko koje dete ne voli, a neke od nutritivnih dobrobiti njihovog konzumiranja čine ih idealnom namirnicom tokom jesenjeg i zimskog perioda, kada su potrebe za vitaminima i drugim nutrijentima povećane. Evo zašto su mandarine odlične za bebe i decu:
- deluju protivupalno jer obiluju antioksidansima. Mandarine maju više od četvrtine preporučene doze vitamina C po šolji, a bogate su i beta karotenom, luteinom, beta-kriptoksantinom i zeaksantinom.
- jačaju imunitet Zahvaljujući betaflavanoidima pomažu imunom sistemu da prepozna i uništi patogene.
- poboljšavaju varenje zahvaljujući velikoj količini biljnih vlakana, kao i enzimima koji olakšavaju razlaganje hrane.
- jačaju kosti zahvaljujući značajnoj količini kalcijuma, magnezijuma i fosfora.
Uvođenje mandarina, kao i drugih citrusa, preporučuje se tek kada beba napuni 12 meseci. Pre ovog uzrasta se ne uvode zbog rizika od osipa – oko ista i u pelenskoj regiji, usled kiselosti ploda. Do starosti od godinu dana, bebin želudac još nije dovoljno zreo da može da neutrališe limunsku kiselinu. Zbog toga se i uvođenje vrši postepeno, u manjim količinama u toku nekoliko dana. Pažljivo motrite na znake osipa, kao i na poremećaje varenja poput proliva.
Ukoliko se javi reakcija, preporučuje se da obustavite uvođenje mandarina na nekoliko nedelja, pa ponovo probate. Ako se alergijska reakcija ponovo javi, konsultujte se sa pedijatrom oko daljih koraka.
Mandarine su citrusno voće koje će beba lakše prihvatiti ukoliko plodovi sadrže veću količinu šećera, pa birajte zrelije i slađe plodove. Ukoliko bebe loše reaguje na kiselkasti ukus mandarine, probajte da je mešate sa drugim vožem i povrćem, poput jabuke, šargarepe
Da li da bebi ponudim sok od mandarina?
Ne preporučuje se ceđenje mandarina i pravljenje soka, jer se time odbacuju sva vredna vlakna, i povećava koncentracija šećera koji se u ovom obliku jako brzo apsorbuje i ulazi u krvotok, podižući nivo šećera u krvi i istovremenu otežavajući apsorpciju vitamina C. Takođe, u soku vitamini i drugi nitrijenti brzo propadaju usled oksidacije i drugih procesa razlaganja.
Razlozi za oprez!
- Poput grejpfruta, i mandarine mogu da utiču na dejstvo nekih lekova, pa to imajte u vidu ukoliko je dete na nekoj terapiji i konsultujte se sa pedijatrom.
- Neoguljeni komadići mandarine mogu predstavljati rizik od gušenja za bebe, pa u početku skidajte kožicu i servirajte bebi komadiće veličine zalogaja. Zbog kiselog soka koji prska prilikom žvakanja očekujte da dete može da se zakašlje ili zagrcne, što ne predstavlja razlog za brigu i proći će kako dete bude sticalo iskustvo sa citrusnim voćem.
Mandarina za bebe i decu – Recepti
Smuti od mandarina i bobičastog voća
Oljuštite mandarine i uklonite bele žilice, i umutite ih u blenderu sa smrznutim malinama i mlekom.
Pire od mandarina i cvekle
Izgnječite barenu cveklu i oljuštene mandarine i dobićete slatkasti pire bogat folnom kiselinom i vitaminom C.
Salata od mandarine i šargarepe
Narendajte šargarepe u činiju. Oljuštite mandarine i iscedite malo soka po šargarepi. Mandarine isecite na komadiće i dodajte u činiju. Pospite semenom suncokreta, suvim grožđem i seckanim mladim lukom. Dobro izmešajte.
Salata sa mandarinama, radičem, šargarepom i kupusom
Naseckajte kupus, radič, zelenu salatu, mandarine. Narendajte šargarepu. Začinite sokom od jedne pomorandže, senfom i maslinovim uljem. Dodajte i rendanu koru pomorandže ukoliko nije prskana.
Salata od mandarina i spanaća
U činiju stavite šaku listića bebi spanaća, dve oljuštene mandarine podeljene na kriške, šaku seckanih oraha ili badema, četvrtinu šolje seckanog crvenog luka. Začinite sokom od pomorandže, vinskim sirćetom, maslinovim uljem, solju i biberom i dobro izmešajte.
Izvor: Detinjarije.com
