Keleraba (Brassica oleracea var. gongilodes) je povrće koje spada u porodicu kupusa (zajedno sa popularnim povrćem kao što je: kupus, brokoli, kelj, prokelj, karfiol itd.). Keleraba je povrće koje se često jede u zemljama nemačkog govornog područja i severnoj Indiji. Poznata je još i kao “nemačka repa“, budući da izgledom podseća na repu.
Keleraba ima nutritivne prednosti bilo da se jede sirova ili kuvana, pa se preporučuje da je isečete na tanke trake i služite sirovu u vidu salate, ili je kuvajte ili pecite dok ne omekša.
Postoje dve osnovne sorte kelerabe, a to su: bela (svetlo zelena) i ljubičasta.
Keleraba je dobar izvor vitamina C i drugih važnih vitamina i minerala.
Keleraba za bebe – recepti za bebe i decu
Sveža keleraba je posebno bogata vitaminima i dijetetskim vlaknima. Takođe je dobar izvor vitamina C za vašu bebu i deluje kao snažan antioksidans. To pomaže da se održe zdravim zubi, desni i vezivna tkiva vaše bebe. Keleraba takođe pomaže u zaštiti deteta protiv anemije i jača imuni sistem. Takođe obiluje karotenima, vitaminom A, vitaminom K, vitaminima B kompleksa i mineralima.
Keleraba za bebe predstavlja veoma zdravu namirnicu i može da se koristi kao zamena za krompir. Zbog svog bogatog mineralnog i sadržaja vitamina, koji je neophodan za rast i razvoj za odojčad i bebe, keleraba se može dati bebama nakon uvođenja čvrste hrane, posle 6 meseci starosti.
Karfiol za bebe i decu – zdravi i ukusni recepti za vaše malce!
Kako se koristi keleraba za bebe?
Možete je skuvati i izgnječiti, te je poslužiti sa drugim povrćem i koristite je da pripremate kaše, supe, čorbe i salate.
Keleraba za bebe – recepti
Kašica od kelerabe, krompira i brokolija
Sastojci:
– 1 mladi krompir
– 1/2 kelerabe
– nekoliko cvetova brokolija
– maslinovo ulje
Priprema:
Mladu kelerabu očistite i operite, te je oljuštite i iseckajte na tanke listiće. Mladi krompir takođe operite i oljuštite, te ga isecite na malo deblje kolutove. Stavite povrće u šerpicu i nalijte vodom, da ogrezne. Kuvajte dok povrće ne omekša, a nekih 5 minuta pred kraj kuvanja ubacite cvetove brokolija i kuvajte sve zajedno još 5 minuta.
Ocedite vodu, a kuvano povrće izmiksajte mikserom. Ne savetujemo da koristite vodu u kojoj ste kuvali povrće, budući da brokoli ispušta nitrate u vodu prilikom kuvanja, a nitrati su štetni.
Nakon što ispasirate kašu, kada se malo prohladi, dodajte kašičicu maslinovog ulja i poslužite bebi.
Cvekla za bebe – najbolji i najzdraviji recepti!
Kašica od kelerabe i tikvice
Sastojci:
– 1/2 tikvice
– 1/3 glavice kelerabe
– grančica peršunovog lista
Priprema:
Povrće očistite, oljuštite i iseckajte na kockice, te stavite da se kuva. Kuvanje ne treba da traje duže od 10-ak minuta, dok povrće ne omekša, a zatim ga izmiksajte štapnim mikserom.
Špargla za bebe: evo kako se najbolje priprema!
Pire od kelerabe, šargarepe i krompiraž
Sastojci:
– 1 glavica mlade kelerabe
– 1 šargarepa
– 1 krompir
– 1 kašičica putera
– malo mleka
Priprema:
Povrće očistite, oljuštite i iseckajte, te kuvajte (najbolje na pari), a kada omekša sklonite sa vatre i izmiksajte štapnim mikserom, zatim sipajte malo mleka i umutite pire.
Izvor: Detinjarije.com
